Оптимизация процессов на «Фабрике настоящего мороженого» позволит увеличить выпуск продукции

Фабрика настоящего мороженого — хороший пример современной промышленности региона, где развитие начинается с анализа своих процессов. Даже высоко автоматизированные предприятия всегда могут сделать шаг вперёд за счёт системной работы над узкими местами и вовлечения коллектива в непрерывные улучшения. Сильная команда и чёткое понимание точек роста — основа для реального повышения производительности, — подчеркнул и.о. министра экономики Краснодарского края Алексей Юртаев.

На «Фабрике настоящего мороженого» уже завершён этап картирования текущего состояния производственных процессов. Благодаря детальному анализу команда выделила ключевые узкие места и определила конкретные точки роста. Это позволило разработать целевую карту потока создания ценности, которая станет основой для стратегической оптимизации — повышения качества продукции и эффективности работы фабрики.

— В рамках проекта мы поставили себе цель снизить брак продукции не меньше чем на 30% и сократить простои оборудования на 85,5%. Ещё одна поставленная задача — увеличение выработки на 14%. Такой подход даст предприятию заметное преимущество: позволит выпускать больше мороженого без потери качества, рационально использовать ресурсы и быстрее выполнять поступающие заказы, — поделился руководитель проекта АНО «РЦК» Андрей Мациевский.

Также в планах у команды — совершенствование контроля, бережливое планирование ресурсов, развитие цифровых инструментов для цеха и регулярный анализ причин сбоев.

***

Федеральный проект «Производительность труда», являющийся частью национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика», открывает такие возможности для российских предприятий и помогает им внедрять передовые производственные технологии. Подробности можно узнать на портале производительность.рф.