Неделя без турникетов. Искусство кормить людей

25 ноября 2022 года  специалистом  ГКУ КК « Центр занятости населения Брюховецкого района» была организована профориентационная экскурсия на объект общественного питания ИП Дудко Ирина Петровна, кафе  «Паук» для несовершеннолетних в возрасте от 14 до 18 лет, учащихся  МАОУ СОШ № 2   Брюховецкого района.  

Мероприятие было проведено в рамках Всероссийской акции «Неделя без турникетов». В экскурсии приняли участие 18 подростков. Несовершеннолетние получили консультацию специалиста центра занятости  о наиболее востребованных профессиях на рынке труда в Краснодарском крае, в том числе о профессии «повар», «кухонный рабочий», «официант».

Старший повар  в доступной форме донес информацию ребятам о работе  учреждения, показал оснащение и устройство кухни. Подробно рассказал о работе горячего и холодного цеха, о предназначении того или иного инвентаря, о составлении технологических карт и меню. Официанты рассказали подросткам об особенностях их профессии, показали несколько вариантов  сервировки стола, остановившись на способах подачи готовой продукции гостям заведения, способах нарезки овощей, фруктов, мясных продуктов, сыра и т.д.  Затронули  также тему искусства  нарезки овощей и фруктов карвинг, чему с успехом обучает ГАПОУ КК «Брюховецкий многопрофильный техникум» при  обучении по профессии «повар-кондитер».  

Для несовершеннолетних проведена экскурсия по залам для приема гостей.  Учащиеся попробовали свои силы в сервировке стола, разной вариации подачи льняных салфеток для гостей и оформлении подставок с бумажными салфетками.